La ciudad de Totoras volvió a convertirse en el centro de la producción láctea nacional con la realización del Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro y el 14° Concurso de Quesos de Totoras.
El evento reunió 350 hormas de queso, 48 muestras de dulce de leche y 7 de manteca, con la participación de 99 empresas de distintas provincias, consolidando el perfil productivo y la tradición láctea de la región.
La actividad fue organizada por la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) y la Comisión de la Fiesta Nacional de la Leche de Totoras, con el acompañamiento de los gobiernos de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos. La asistencia técnica estuvo a cargo del INTI y de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL).
Los jurados especializados evaluaron los productos con parámetros sensoriales y técnicos, destacando el alto nivel de calidad de las muestras presentadas, que reflejan la diversidad y el desarrollo de la industria láctea argentina.
Resultados destacados
Las empresas santafesinas lograron podios en varias categorías, con una destacada participación en quesos, dulce de leche y manteca.
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Queso del Año 2025: Sardo de Quesos Migue.
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Maestro Quesero: Mauro Bustos, también de Quesos Migue (Vedia, Buenos Aires).
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Queso del Año en categoría especial (oveja, cabra, búfala y mezcla): Crottin de Granja Verbena.
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Maestro Quesero en categoría especial: Juan Ignacio Rodríguez.
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